Ingredientes:

• 500 gramos de carne picada (puede ser de ternera, cerdo o una mezcla)
• 1 cebolla grande, picada finamente
• 1 pimiento rojo, picado finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharaditas de comino
• 2 cucharaditas de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal
• 12 discos de masa para empanadas (puedes comprarlos hechos o hacerlos caseros)

Instrucciones:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto.
2. Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo a la sartén y cocínalos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
3. Agrega la carne picada a la sartén y cocínala hasta que esté dorada y bien cocida.
4. Añade el comino, el pimentón dulce, la sal y la pimienta a la sartén. Mezcla bien todos los ingredientes.
5. Retira la sartén del fuego y deja que el relleno se enfríe un poco.
6. Precalienta el horno a 180°C.
7. Coloca una cucharada generosa de relleno en el centro de cada disco de masa para empanadas.
8. Dobla la masa por la mitad, formando una media luna, y presiona los bordes para sellar las empanadas. Puedes usar un tenedor para hacer un patrón decorativo en los bordes.
9. Coloca las empanadas en una bandeja para horno previamente engrasada o forrada con papel de horno.
10. Hornea las empanadas durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
11. Retira las empanadas del horno y déjalas enfriar un poco antes de servir.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa receta de empanadas argentinas fácil y rápida. Puedes disfrutarlas solas o acompañarlas con una salsa de chimichurri. ¡Buen provecho!